Ciyeh, sok banget yah, biarpun, sekali kali berbagi sesuatu yang berguna gak apapa.
Jadi, karena Mpok Mimi, tetangga yang suka beberes di rumah gak iso masak, dengan segala skill dan kemampuan gw mulai masak lagi setelah hampir setahun vakum (yes, setaun, abis melahirkan anak unyu unyu itu, dan masak rebus buat bocah mpasi gak diitung).
Dan walaupun pengalaman memasak dengan kasta tertinggi hanya diberi pujian “ih rasanya bawang semua”, aku tak putus asa dan tetap melangkah.
Okeh, tips pertama adalah tentang:
PENYIMPANAN BAHAN MAKANAN
Yang suka belanja seminggu sekaliiiii *ngacung
Atau yang kompleknya gak dilewatin tukang sayur mana suaranya *aaaaaaaaa
Begini ibu ibu, pembelanjaan pasti bisa kan seminggu sekali, taro plek aja begitu di freezer biar awet, bisa sampe ampir sebulan malah, ASAL dia gak mengalami defrozz -dikeluarin lalu dimasukin lagi-, nanti rusak nian tu si daging. makanyaa
Pisahkan dan potong potong daging sesuai jumlah yang kira kira bakalan dimasak.
misalnya nih beli setengah kilo tapi anggota rumah cuman 3, kan gak mungkin dimasak semua lalu dimakan bullet bullet setengah kilo, biso biso bosen makan daging itu itu aja, bisa lah dipotong jadi dua bagian, seperempat buat bikin gepuk (dua kali makan itu :p) dan sisanya bikin sayur atau oseng. Begitu juga dengan ayam, pisahin aja seekor jadi dua kali masak, satu disoto, satu diungkep. cihuy kan?
Bungkus koran atau plastik sayur anda
Biar kesegarannya lebih lama, bisa lah tiga hari. Sebaiknya sih beli tiap hari, ngebungkusin sayuran akan melambatkan pembusukan sayur di kulkas anda..
Jemur bawang merah/putih
Percaya deh, biso satu minggu setengah umur itu bawang
Masalah kedua dalam masak permasakan adalah WAKTU!! betul ibu ibu?
Makanya selagi bias memenej (belum kepikiran juga kalo buntut dua gimana memenejnya) tapi sing penting adalah
Punya ulekan modern
Sisihkan uang belanja atau jajan anda buat beli blender bumbu, walo rasanya gak se asoy diulek, tapi sangat menolong ketika ingin memasak cepat, gw pake Phillips *kado ijul* yang bisa dipake ngebumbuin ayam sampe soto, gepuk sampe udang. Dan gw juga dibeliin pemotong bawang karena eh karena tangan ini suka manja kalo kena bawang, maunya diusap terus *pake sikat*. Satu lagi, kalo gw punya tambahan food processornya dari Phillips, lumayan kalo bikin baso, pempek, atau burger, sat set sat set masukin semua dan voilaaaa.. jadi deeeeh.
Siap siap sumber contekan
Mau google? biso, nyontek resep Mbak Astri Nugraha, atau Sedap Sekejapnya nova. Kalo gw suka beli Primarasa jugak sih, ada kok buku memasak cepat atau resep keluarga kecil, sangat membantu.
Dan last but not least
kondisikan anak maen ama bapake dan jauh2 dari kompor 😀
itu doang ya? ya udahlah cobain dulu aja..
silamat memasaaaaak… 🙂